烤蛋挞,用烤盘还是烤网?

烤蛋挞,用烤盘还是烤网?

闻茂桐 2024-12-10 百科资讯 5 次浏览 0个评论

大家平时在家烤蛋挞,是不是都是直接往烤盘上一摆,就丢进烤箱了?哎呀,别急着扔石头,听我说两句,这里头其实大有讲究。

首先,我得说,一开始我也是这么干的,毕竟从小到大,我见过的蛋挞都是用烤盘烤的。直到有一天,我在厨房瞎琢磨,心想:“这蛋挞能不能用烤网烤呢?那样不是更能均匀受热?”

说干就干,我把蛋挞摆上了烤网,结果你猜怎么着?蛋挞液直接滴得烤箱里到处都是,跟下雨似的。嗯,看来这个方法行不通。

不过,这也不是说烤网就完全不能用。你想啊,家里那蒸架,放上去蒸东西,下面还能接住滴下来的水。烤网同理,得有个“接盘侠”才行。所以,我得出了一个结论:烤蛋挞,还是用烤盘吧。

但是,这里头其实还有一个“但是”。如果你家里烤箱是那种老式的,没有独立的接渣盘,那你可以考虑用烤网。不过得在烤网下面加个烤盘,这样滴下来的蛋液就能被接住,不会弄得烤箱到处都是。

至于为什么烤盘更合适,还得从蛋挞的原理说起。蛋挞要烤得外酥里嫩,那就得让上下都均匀受热。烤盘呢,能让蛋挞底部受热均匀,而且不担心蛋液滴得到处都是。但要是用烤网,得小心蛋液四处飞溅,弄不好就是一次“蛋挞灾难”。

当然,这也不是绝对的。你要是就喜欢吃那种底部硬硬的蛋挞,那你用烤网也成。毕竟,每个人的口味都不一样,得按自己的喜好来。

总结一下,烤蛋挞,最好还是用烤盘。但要是家里条件有限,用烤网也不是不行,就是得多加个心眼,别让蛋挞液弄得烤箱到处都是。

咱们这么说,就是希望能让大家在烤蛋挞时,能有个更清晰的思路,不用再为这个问题纠结。毕竟,烤蛋挞这事儿,虽然简单,但里头还是有不少门道的。

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